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Gamberi Imperiali Su Crema di Ceci



Nome: Gamberi Imperiali Su Crema di Ceci
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Gamberi Imperiali
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
16 = Gamberi Imperiali
300 G = Ceci
1 Spicchio = Aglio
1 Rametto = Rosmarino
Sale
Pepe
Olio D'oliva Extra-vergine


Preparazione:
In acqua tiepida mettere in ammollo i ceci con una manciata di farina gialla e sale e lasciarli per 14 ore. Scolare i ceci, lavarli e quindi metterli a cuocere in acqua tiepida; lasciare bollire per circa 1 ora; a met? cottura aggiungere lo spicchio di aglio intero e il rametto di rosmarino ben legato. Passare i ceci (privati di aglio e rosmarino) al passaverdura. Mettere a cuocere i gamberi gi? sgusciati in acqua fredda e appena alza il bollore scolarli. Stendere la crema di ceci sui piatti, adagiarvi i gamberi e condire con olio d'oliva extra-vergine.



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