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Garganelli alle Fave, Piselli e Carciofi



Nome: Garganelli alle Fave, Piselli e Carciofi
Categoria: Primo
Ingrediente principale: Fave
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
300 G = Pasta Tipo Garganelli
100 G = Prosciutto Cotto (fette Da 100 G)
80 G = Fave
80 G = Piselli
2 = Carciofi Puliti A Spicchi
1/2 = Cipolla
1 Bicchiere = Vino Bianco
30 G = Olio D'oliva Extra-vergine
40 G = Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Ciuffetto = Prezzemolo
Sale
Pepe


Preparazione:
Affettate finemente la cipolla e rosolatela in una padella con l'olio. Unite le fave, i carciofi, i piselli e il prosciutto tagliato a listarelle. Bagnate con il vino bianco, aggiungete il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno di pepe. Fate cuocere a fuoco lento per 20 minuti. Cuocete i garganelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente e uniteli al prosciutto e alle verdure. Aggiungete il parmigiano grattugiato, mantecate per un minuto mescolando energicamente e servite.



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