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Gelatina di Selvaggina



Nome: Gelatina di Selvaggina
Categoria: Salsa
Ingrediente principale: Colla Di Pesce
Consigliata per: 6
Note: -
Ingredienti:
9 Fogli = Colla Di Pesce
75 Cl = Fondo Di Selvaggina (v. Ricetta)
Sale


Preparazione:
Fate scaldare il fondo di selvaggina in una casseruola. Mettete a bagno la colla di pesce in una terrina piena d'acqua fredda, lasciatela ammorbidire, quindi scolatela, strizzatela e fatela sciogliere nel fondo caldo. Regolate di sale e lasciate raffreddare.



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