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Arrosto di Vitello al Vino Rosso



Nome: Arrosto di Vitello al Vino Rosso
Categoria: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
800 G = Petto Di Vitello
70 G = Burro
1 Bottiglia = Vino Rosso
12 = Cipolline
Sedano
Carota
Farina
Sale
Pepe


Preparazione:
Soffriggete la carne tagliata a pezzi nel burro e quando ha preso colore cospargetela con un po' di farina. Mescolate, versate il vino, salate e pepate. Aggiungete un gambo di sedano, una carota a fettine, e le cipolline. Coprite e cuocete, il liquido deve sobbollire, per un'ora e mezzo. Sistemate la carne al centro di un piatto da portata, frullate la salsa e versatela sullo spezzatino.



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