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Arrosto in Dolceforte



Nome: Arrosto in Dolceforte
Categoria: Carne
Ingrediente principale: Vitello
Consigliata per: 4
Note: Luogo: Piemonte.
Ingredienti:
800 G = Fesa Di Vitello
1 Spicchio = Aglio
1 Cipolla
1/2 Bicchiere = Olio D'oliva
1/2 Bicchiere = Aceto Di Vino
20 Cl = Panna
1 Cucchiaino = Origano
Sale


Preparazione:
Per la presenza della panna ? un piatto molto nutriente, adatto ad appetiti robusti. L'accompagnamento ideale: verdure al vapore o un'insalata verde. Praticate alcune incisioni nella carne e infilatevi dei filetti di spicchio d'aglio. Tagliate sottile la cipolla e fatela rosolare nell'olio a fuoco moderato. Aggiungete la carne e fatela colorire da ogni lato, poi salatela, bagnatela con I'aceto, coprite e fate cuocere per mezz'ora circa. Spolverizzate la carne con I'origano, bagnate con la panna e fate cuocere, sempre coperto e a fuoco moderato, per un'altra mezz'ora controllando di tanto in tanto che la panna non si sia tutta asciugata (in questo caso bagnate con qualche cucchiaiata di acqua calda o brodo). A cottura ultimata lasciate riposare la carne qualche minuto, tagliatela a fette e servitela con il sugo di cottura.



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