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Asparagi al Prosciutto



Nome: Asparagi al Prosciutto
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Asparagi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1 Mazzo = Asparagi (mazzi Da 1000 G)
100 G = Prosciutto Crudo
60 G = Burro
50 G = Formaggio Parmigiano
Sale


Preparazione:
Mondate gli asparagi e fateli lessare in una asparagiera con acqua leggermente salata lasciandoli piuttosto al dente; scolateli, con un coltellino troncate la parte dura e divideteli in mazzetti di 3 o 4 asparagi l'uno. Avvolgete ogni mazzetto con una fettina di prosciutto crudo e poggiate i mazzetti in una pirofila imburrata. Versate sopra il resto del burro fatto sciogliere in un padellino. Cospargete i mazzetti con il parmigiano grattugiato spargendolo uniformemente. Mettete la pirofila in forno gi? caldo a 200?C e lasciate fino a quando la superficie della preparazione non si presenter? gratinata. Servire caldi.



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