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Asparagi alla Valdostana



Nome: Asparagi alla Valdostana
Categoria: Contorno
Ingrediente principale: Asparagi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
1000 G = Asparagi
120 G = Formaggio Fontina
2 = Uova
2 Fette = Prosciutto Cotto
2 Cucchiai = Formaggio Grattugiato
Burro
Sale
Pepe


Preparazione:
Mondate e lavate gli asparagi, lessateli in acqua bollente salata per una decina di minuti. Sgocciolateli e disponeteli in una pirofila imburrata. Tagliate il prosciutto a listerelle e la fontina a fettine e distribuitele sugli asparagi. In una ciotola sbattete le uova con due cucchiai di formaggio grattugiato, salate, pepate e versatele sugli asparagi. Ponete in forno preriscaldato a 180?C. Ritirate quando il formaggio ? fuso e le uova rapprese. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Chardonnay DOC, Terre Di Franciacorta Bianco DOC, Sant'Agata De' Goti Falanghina DOC.



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