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Asparagi e Gamberi



Nome: Asparagi e Gamberi
Categoria: Pesce
Ingrediente principale: Gamberi
Consigliata per: 4
Note: -
Ingredienti:
800 G = Asparagi
20 = Gamberi
1 Carota
1 Cuore = Sedano
1/2 = Limone
2 Cucchiai = Aceto Di Vino Bianco
Olio D'oliva
Sale
Pepe


Preparazione:
Sgusciate i gamberi, lavateli, sbollentateli per 2 minuti in acqua salata in cui avete versato due cucchiai d'aceto. Sgocciolateli. Pulite gli asparagi, lessateli in acqua salata, scolateli e lasciateli intiepidire, teneteli da parte. Mondate, lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili un cuore di sedano e la carota. Disponete le verdure sul piatto da portata e sopra distribuite i gamberi e gli asparagi, condite con olio, sale, pepe, il succo del limone filtrato al colino. Mescolate e servite subito. Vini di accompagnamento: Terlano Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC.



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